Simple, parfumé et toujours apprécié : voilà un gâteau qui traverse les années sans jamais décevoir. Depuis deux décennies, Laurent Mariotte régale son fils avec cette douceur. Pourquoi ne pas l’essayer à votre tour ? Découvrez cette recette facile au bon goût d’orange qui ravira petits et grands.
Un gâteau familial qui a fait ses preuves
Lorsqu’il s’agit de faire plaisir à ses proches, pas besoin de recettes compliquées. Laurent Mariotte en est convaincu. Depuis 20 ans, il prépare le même moelleux à l’orange pour son fils Léonard. Une tradition sucrée qui a traversé le temps et qui, selon ses dires, “cartonne à chaque fois”.
Ce gâteau est aussi un hommage à un fruit de saison : l’orange. En choisissant une variété juteuse comme la Washington bio, vous misez sur la fraîcheur et l’arôme naturel. Quant à la préparation, elle est d’une simplicité déconcertante.
Les ingrédients du moelleux à l’orange
Pas besoin de courir les magasins spécialisés. Tous les ingrédients se trouvent facilement, et les quantités, vous allez vite les mémoriser par cœur :
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre doux
- 3 œufs
- 3 à 4 oranges (de préférence bio, pour leurs zestes)
- 1 sachet de levure chimique
Pour le choix des oranges, privilégiez une variété à la peau épaisse et bien juteuse. Cela améliorera la texture et le goût du gâteau, tout en apportant une touche acidulée incomparable.
Étapes de préparation
Moins de 10 minutes suffisent pour préparer la pâte. Le reste ? C’est le four qui s’en occupe !
1. Préchauffez votre four
Réglez-le à 180°C en chaleur tournante. Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à manqué (20 à 24 cm de diamètre).
2. Préparez la pâte
- Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez ensuite les œufs un par un, en mélangeant à chaque fois.
- Incorporez 10 cl de jus d’orange fraîchement pressé, puis les zestes de 2 oranges.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.
3. Cuisson
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt quand sa surface est dorée et qu’un couteau ressort sec après insertion.
Astuces pour encore plus de moelleux
Voici LE petit plus partagé par Laurent Mariotte :
Cinq minutes après l’avoir sorti du four, versez doucement 10 cl de jus d’orange supplémentaire sur le gâteau encore tiède. Résultat ? Une texture ultra fondante et une explosion d’arômes à chaque bouchée.
Comment le servir ?
Nature, ce moelleux suffit à lui-même. Mais pour un goûter encore plus gourmand, vous pouvez l’accompagner de :
- Une cuillère de crème fouettée
- Un peu de confiture d’orange en nappage
- Une tasse de thé fumant ou de café
Et le meilleur dans tout ça ? Ce gâteau se conserve très bien. Il reste moelleux pendant plusieurs jours, à condition d’être placé dans une boîte hermétique.
À vous de jouer !
Avec ses ingrédients simples, son parfum d’agrumes et sa texture fondante, ce moelleux à l’orange a tout pour devenir votre nouveau classique. Pourquoi ne pas en faire une tradition chez vous aussi ? Que ce soit pour un goûter familial, un dessert léger ou un moment sucré improvisé, il saura toucher le cœur… et les papilles !
